Poulet au citron

1 poulet
50 g de beurre
1/2 jus d'orange
1/2 jus de citron vert
1 échalote
1 c. àcafé d'huile
assaisonnement

Recette :
1-La veille couper le poulet
en morceaux et l'aplatir. Le mettre à mariner avec les
jus de fruits, l'échalote,
l'huile et l'assaisonnement.
Couvrir et mettre au frigidaire jusqu'au lendemain.

2- Le jour même, égoutter le poulet,
le mettre dans un plat (peau dessus). Salez et parsemez de beurre.
Mettre au four préchauffer pendant 40 minutes. Arroser souvent avec la marinade.

3- Egouttez le poulet
et délayez le reste de la marinade avec le gras récupéré et 3 c. à
soupe d'eau.
4- Faire bouillir quelques minutes sur feu doux, versez sur le
poulet
et servir.